Mediodías / Del 25 al 29 de abril
ENTRANTES A ELEGIR:
4 nigiris de lubina soasada, olivada y tomate especiado.
o
Teriyaki sarada: ensalada tibia de pollo teriyaki, aguacate, granada, cherries, y crujiente de alga wakame con vinagreta de cítricos.
o
Chiisai Ramen: ramen medio con caldo de verduras, shoyu, wakame, chashu, huevo onsen, setas y verduras salteadas.
o
Hosomaki de pez mantequilla soasado, mayonesa picante, tartar de mango y salsa kabayaki (8 piezas).
o
Tataki de salmón en costra de panko tostado y cítricos, verduritas en escabeche japonés, mango y salsa de yuzu (Suplemento 2,95€).
PRINCIPALES A ELEGIR:
Chirashi-sushi: sashimi variado de pescado de temporada, mango, wakame y cebolla tierna sobre sushi-meshi.
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Yakisoba: fideos salteados con ternera, tamago y verduritas.
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Katsu-don: chuleta de cerdo rebozado, huevo revuelto, cebolla tierna y salsa tonkatsu sobre bol de arroz.
o
Uramaki de salmón, rúcula, espárragos braseados y mayonesa de albahaca (8 piezas).
o
Bao de entecotte de buey a la brasa, escamas de parmesano, pimientos escalibados, y mermelada de tomate (2 u.) (Suplemento 3,95€).
POSTRES A ELEGIR:
Tarta de manzana, crema de canela y caramelo.
o
Pannacotta de cacao, naranja confitada y sopa de yuzu.
o
Café.
Incluye bebida: agua, copa de vino, cerveza o refresco.
Precio: 18€
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*Consulte alérgenos
Noches de lunes a jueves.
Sábados y domingos mediodía.
Degustación Sushi (menú para 2 personas)
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Cocktail de bienvenida
APERITIVO:
Edamames salteados con aceite de trufa y sal ahumada.
ENTRANTES PARA COMPARTIR:
USUZUKURI: corte fino de lubina, tartar de tomates y albahaca, chips de ajo, sal negra y vinagreta de aceite de oliva y cítricos .
CHIRASHI SUSHI de salmón en diferentes cortes, mango, wakame, pepino y cebolla tierna.
NIGIRI de chu-toro con cremoso de maracuyá.
SASHIMI de atún y hiramasa (pez limón).
HOSOMAKI: langostino black tigger, aguacate, mostaza y miel..
PLATO PRINCIPAL a elegir (uno por persona):
KAMA: uramaki relleno de aguacate, rúcula y mayonesa. Cubierto de salmón, fresas y salsa kabayaki.
TUNA FUKU: uramaki relleno de atún, cremoso de naranja y lollo rosso, cobertura de tartar de atún, aguacate y miso dulce.
SHIROKURO: uramaki de langostino crujiente, kimchi y pepino, cubierto de pez mantequilla soasado y tobiko black.
AKI: makimono tempurizado de salmón, queso de cabra, cebolla crujiente y canónigos. Salsa teriyaki de granada.
POSTRES DEGUSTACIÓN:
“Strudel Croquant Chou”: hojaldre crujiente relleno de manzana y canela con crema de chocolate.
Mousse de limón y yuzu, crumble y kumquat confitado.
Trufas de sake, crumble de almendra y caramelo. Kabo Sukkiri: sake cítrico con Kabosu
VINO (1 botella cada 2 personas):
Blanco: Petit Sió (Viognier, Chardonnay, Muscat Petit Grain) DO Costers del Segre.
Rosado: Vía Celler DO Penedés
Tinto: Petit Sió (Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon) DO Costers del Segre.
Precio 2 personas: 85 €
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* Consultar alérgenos
Noches de lunes a jueves.
Sábados y domingos mediodía.
Degustación Street Food (menú para 2 personas)
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Cocktail de bienvenida
APERITIVO:
Edamames salteados con aceite de trufa y sal ahumada.
ENTRANTES PARA COMPARTIR:
GYOZAS rellenas de secreto ibérico y verduritas, salsas de manzana y foie.
TAKOYAKI: “buñuelos” rellenos de pulpo, katsuobushi y salsas tonkatsu y kimi-zu.
KIMCHI NABE: ternera, verduras, tofu y setas estofadas en caldo dashi con kimchi.
YAKISOBAS: fideos sobas salteados con gambas, pulpo y verduritas.
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR (uno por persona):
SALMÓN TERIYAKI: dados de salmón a la plancha, salsa teriyaki y puré de aguacate.
BUTA GUA BAO: pan al vapor relleno de secreto ibérico, verduras nanbanzuke y salsa de mostaza y miel (2 u).
GYUNIKU KUSHIYAKI: brochetas de entrecot de buey marinadas, a la brasa, salsa yakiniku, shiitake y cebolla tierna.
TANTANMEN RAMEN: fideos ramen picantes en caldo de cerdo, salsa tobanjan, sésamo tostado, chashu, carne de cerdo especiada, pak-choi y ajitsuke tamago.
POSTRES DEGUSTACIÓN:
“Strudel Croquant Chou”: hojaldre crujiente relleno de manzana y canela con crema de chocolate.
Mousse de limón y yuzu, crumble y kumquat confitado.
Trufas de sake, crumble de almendra y caramelo. Kabo Sukkiri: sake cítrico con Kabosu.
VINO (1 botella cada 2 personas):
Blanco: Petit Sió (Viognier, Chardonnay, Muscat Petit Grain) DO Costers del Segre.
Rosado: Vía Celler DO Penedés
Tinto: Petit Sió (Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon) DO Costers del Segre.
Precio 2 personas: 80€
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* Consultar alérgenos
y huevo onsen
*Opcional fideos sin gluten, consúltenos
**Disponemos de soja sin gluten para acompañar el sushi y el sashimi
Suave y cremoso, nueces tostadas, manzana toffee, cereal malteado tostado, carbón de barril
Final a mantecado de limón y vainilla.
Aromas florales, afrutados y especiados. En boca es largo, con notas de roble y fruta caramelizada Final largo y con un suave sabor a vainilla
En boca: Dual. Pasteleria de la vainilla y amargor del chocolate negro y ralladura de cítricos
Final: notas tostadas de la existencia de la vainilla y amargor afrutado
HAPO SUSHI, SAKE BAR es ya un referente de gastronomía japonesa de Mataró. Sushi, bodega de sakes y whiskies japoneses en un ambiente de diseño exclusivo y cuidando hasta el más mínimo detalle para ofrecer una experiencia con personalidad propia.
Nuestro restaurante presenta una cocina que fusiona los platos tradicionales de una izakaya japonesa con el sushi y la vanguardia de las nuevas técnicas culinarias, obteniendo como resultado platos tan atractivos como deliciosos, además de estar especialmente pensados para el maridaje con su exclusiva bodega de sakes originarios de diferentes prefecturas japonesas y que van desde los suaves y amables espumosos, hasta los robustos y llenos de carácter junmai dai ginjo.
HAPO SUSHI, SAKE BAR, es un nuevo concepto de ocio y gastronomía desarrollado por GRUPO MOSHI, una empresa especializada en gastronomía, los desarrollos de la cual y su crecimiento, lo han transformado en la empresa de sushi del Maresme con la oferta más variada y de mejor calidad. HAPO también es pionero en el servicio a domicilio en el Maresme, con reparto en 12 poblaciones y sus 2 tiendas: Hapo Sushi a casa Mataró y Arenys de Mar.
Hapo Sushi Sake Bar
Carrer de Cuba, 32 Mataró 08302 (BCN)Alérgenos